Сельский час от 8.11.2025

 

Слово главреда

Далеко-далеко убежало молоко.

Только что оно стояло на плите в кастрюльке,

А теперь оно сбежало, на прощанье булькнув.

Ну куда ж оно, куда — Это ужас и беда!

И обратно не вернуть, помогите кто-нибудь. 

 

Детский стишок Михаила Панфёрова полон глубокого смысла. Если со двора свели корову, вряд ли она туда вернется. Чтобы коровы не исчезали из личных подворий — это нужен большой государственный ум. А с этим в стране глобальный дефицит.

Добрый день, великий народ! Вы смотрите «Сельский час» — программу о селе и его обитателях.

С вами Игорь Абакумов.

 

1:14 Сегодня в программе

— На реке Лене идёт заготовка льда. Местная традиция

— Фермерам Татарстана с молоком хорошо. Без молока плохо

— Конопля — золотое дно сельской экономики

 

Новости

1:58 Белгородское подразделение агрохолдинга «Мираторг» вырастило зерновых культур на 65% больше, чем в прошлом году, а урожай кукурузы в сравнении с 2024 года вырос на 71%. Важный фактор успеха — качественный семенной материал, им в 2025 году «Мираторг» обеспечил себя самостоятельно на 100%. Высокие урожаи и качество зерна позволяют холдингу добиться снижения себестоимости мяса и продуктов его переработки.

 

2:44 Открытый турнир Ассоциации крестьянских фермерских хозяйств Краснодарского края по футболу среди команд детей 2013-2014 года рождения, посвящённый памяти Виктора Васильевича Сергеева, прошёл на Кубани. Виктор Сергеев был фермером, много лет руководил кубанской АККОР и погиб несколько лет назад, спасая тонущего ребёнка. Коллеги-фермеры уже второй год в его честь устраивают футбольный турнир. Участие в турнире приняли шесть команд молодых спортсменов из разных уголков края.

 

3:14 В Нижегородской области отпраздновали региональный День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Год был сложный: весной подняли процентные ставки по кредитам, во время уборки столкнулись с дефицитом топлива и его дороговизной. Но урожай убран, и итоги года радуют. Второй раз за свою историю регион превышает «валовку» зерна в 2 млн тонн. Увеличился сбор подсолнечника, сои, рапса, овощей, картофеля. Выросло производство мяса, птицы и яиц, молочной продукции.

 

27:48 Руслан Кантемиров побывал на ферме в Китае и делится наблюдениями. Молочно-товарная ферма даёт 74 тонны молока в день, цена на молоко сейчас очень низкая (чуть более трёх юаней — 35 руб.), а нормальным директор считает 3,5 юаня (40-42 руб.).

 

29:24 В Ленинградской области будут субсидировать продажу молока в населенных пунктах напрямую от производителей хозяйства: поддержку на закупку оборудования для первичной обработки и реализации молока пообещал вице-губернатор региона Олег Малащенко на подведении итогов 3-го Областного конкурса на качества сырого молока. В конкурсе участвовали 25 хозяйств, в том числе три фермерских.

Слово Абакумово

4:42 Несмотря на все бодрые рапорты о росте надоев в агрохолдингах, общий результат с молоком топчется на месте который год. Количество молочного скота в личных хозяйствах сокращается почти везде. Почти — это не везде. Но таких островков понимания крестьян и власти очень мало. Пример — Татарстан.

 

11:35 Действительно, властям многих регионов проще избавиться от частных коров, чем получать головную боль с вакцинациями, недостатком ветеринаров, реализацией и недовольством населения от цифровизации. Вот как характеризует ситуацию директор Института молока Татьяна Нагаева, с которой я беседовал в студии программы «Крестьянская застава» на Радио России.

 

15:03 В Нижегородской области, пожалуй, как нигде, сохранилось много хозяйств прежней формации — по сути колхозов и совхозов. И даже руководители остались прежними. Отсюда устойчивость в технологиях и результатах. Репортаж Николая Таланова.

 

17:56 Тему продолжают наши аналитики Александр Корбут, Александр Ветров и ироничная Нюша с письмами из деревни.

 

30:13На днях в президентской академии госслужбы прошла интересная конференция о сельских территориях. Вели ее зампред Госдумы академик Алексей Гордеев и глава Центра крестьяноведения академии Александр Никулин. Высказывались замы министров сельского хозяйства, строительства, большие чины Минэкономики, региональные лидеры агропрома. Я заметил большие разночтения в понимании задач и инструментов ремонта сельских территорий. Это говорит, что общего понимания размера проблемы в правительстве президент АККОР Владимир Плотников был предельно резок: сокращение поголовья скота — это сокращение пастбищ и посевных площадей. Нет программ доходности агробизнеса. Опорные населенные пункты на селе обезлюдят Россию вообще, если в деревнях не будет круглогодичных рабочих мест. Каких? Например, по переработке льна и конопли. Об этих культурах на радио России мы говорили с академиком Петром Чекмаревым.

 

34:37 Теперь о том, что вы точно не видели — как заготавливают воду в Якутии на полгода вперед. Едем на реку Лену.

 

Наш репортаж

5:05 Спасибо властям

По словам президента АККОР Республики Татарстана Камияра Байтемирова, малые формы хозяйствования в регионе производят 47% валовой сельхозпродукции: 86% картофеля, 30% молока — доля фермеров в общей продовольственной корзине Татарстана, а обрабатывают они всего третью часть сельхозземель, а объём господдержки у них в пять раз меньше, чем у предприятий так называемого организованного сектора.

Почти все фермеры местные, 90-98% работали в сельском хозяйстве. Один из примеров Халим Гарипов — в 90-х работал бригадиром на колхозной ферме, держал на личном подворье до 15 коров. Потом пошел в фермеры, получил грант на семейную ферму – «вырос» до 50 голов. Затем колхозные коровники восстановил и увеличил стадо до 370 голов.

Другой фактор — образование: 74% организаторов КФХ имеют среднее специальное образование или высшее. И когда у Ленара Латыпова доильные роботы были отключены от голландских серверов, дети перепрограммировали их. Пока не решили вопрос с «кормомамами» российского аналога ЗЦМ ещё не придумали, так что старший сын фермера пытается научить технику работать с цельным молоком. Старшая дочь — ветеринарный врач, зять — электрик, еще одна дочь учится в «политехе» на айтишника.

Господдержка фермеров меньше, чем у сельхозпроизводителей, но отдача от неё видимая: кроме федеральных программ, есть программы республиканской — есть поддержка крестьянских подворий, которые увеличивают количество коров (по 6 500 руб. выплачивают на каждую голову), стимулируют содержание кобыл в КФХ, субсидируется строительство малых коровников для крестьянских подворий. А при строительстве необходимо сделать дороги, вот и Латыпов получил не только субсидию на покупку доильных роботов, но и дорогу к ферме. Стабильное качество молока обеспечивает хорошую цену на продукцию.

Не без проблем с кредитами и лизингом, не все средства производства ещё импортозамещены, но есть один фактор, способный повысить эффективность работы малых форм хозяйствования, — кооперация. Но об этом —  в следующий раз.

 

15:22 Формула большого молока

Большое молоко начинается на кукурузном поле — без качественных питательных кормов в животноводстве не обойтись. В этом убеждён гендиректор агрохолдинга «Нива» Евгений Михеев (Нижегородская область). Второе слагаемое — это правильное выращивание тёлок; третье — современный животноводческий комплекс. Это целый городок со своей инфраструктурой, где всё взаимосвязано. За технологиями следит компьютерная система: она поддерживает в помещениях комфортную температуру и влажность, а о любом сбое мгновенно сообщает специалистам. Четвёртое и, пожалуй, главное слагаемое успеха — люди. Раньше доярки и скотники работали по 12-14 часов в сутки. Сегодня на комплексе — обычная восьмичасовая рабочая смена.

Все эти составляющие и позволяют производить молоко высшего сорта, которое отправляется на переработку, а затем и на наши столы.

 

34:49 Сотни лет на льду

С наступлением якутских морозов на реке Лене у Якутска зазвенели пилы — заготовщики льда торопятся, пока лёд не стал толстым, и его легко вынимать из воды. Этой традиции уже сотни лет, и с тех пор технология заготовки льда почти не изменилась.

Сначала лёд очищают от снега, потом распиливают на длинные пласты, а затем на небольшие блоки. После того как речной лёд распиливают в воде на блоки длиной около метра, их выносят на берег и снова режут — теперь на более мелкие куски. Затем грузят в машину и везут на продажу. Примерная стоимость такой машины — около 6 000 рублей. Этого объёма должно хватить средней семье из трёх человек до конца зимы.

Основные покупатели у таких бригад — жители пригородных сёл. Вода из водопровода обходится дороже, чем лёд, да и традиции ещё никто не отменял. Вот и семья Ивановых заготовила лёд на всю зиму. Отцу помогают два сына. Кроме полезных свойств талой воды, важно и другое — приобщить детей к традициям предков. Возможно, именно привычка к труду и уважением к многовековым традициям удержит молодежь в селе.

 

Реплики экспертов

12:01 Резервов роста больше нет

Татьяна Нагаева, Институт молока

Если посмотреть тенденции, у нас происходит уменьшение поголовья: за 10 лет мы потеряли миллион дойного поголовья. Крупные хозяйства вкладывались в хорошие технологии и росли рекордными темпами. Так что, если в предыдущие годы при уменьшении поголовья мы «плюсовали по молоку» по 3-4%, в этом году прибавка 0,8%. Пока ведется строительство новых комплексов, новых ферм, оно позволит удержать наши 34 миллиона тонн молока.

Но продуктивность имеет свою верхнюю планку, и мы ее достигли. В последние 3 года мы добавляли по одной тонне молока на корову в год: 2021- 2022 год — средняя продуктивность была 6,8-6,9 тыс. кг молока; в 2025 году мы дошли до девяти тонн. Но все основные крупные предприятия (взять, например, «ЭкоНиву» с ее 119.000 коров) уже остановились в активном прибавлении по молоку, потому что на сегодняшний момент они уже производят свои 11,5 тонн на голову в год.

С 6 до 7 тонн в год расти легко — просто создай элементарные условия корове: чтобы она не тратила на обогрев тела, сделай тёплую воду, сделай вентиляцию. С 7.000 до 8.000 — просто хорошо накорми. С 8.000 до 9.000 —это плюс генетика, до 10.000 ещё можно комфортом взять. А дальше — уже кропотливая работа специалистов: на ферме нужны люди, которые будут изучать все мировые технологии и внедрять их у себя.

 

18:05 Молоко убегает?

Александр Корбут, аграрный аналитик

За девять месяцев этого года производство молока в России сократилось на 172 000 тонн по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Эта тенденция закономерна.

Сельхозорганизации — основные получатели бюджетной поддержки — показали прирост в 570 000 тонн. Это один из лучших результатов за последние годы. В то же время крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ), которые три десятилетия были лидерами роста (с объёмом около 3 млн тонн), третий год подряд сокращают производство. За 9 месяцев падение составило 100 000 тонн. Хозяйства населения оказались в наибольшем упадке: «благодаря» аграрной политике административного давления, снижение производства молока за 9 месяцев у них составило 580 000 тонн. Важно понимать: 10–13 млн тонн от КФХ и личных хозяйств населения — значительная часть рынка, и их сокращение больно бьёт по отрасли.

Ситуация в регионах неравномерна. Рост в КФХ сохранили только 11 субъектов РФ, а в хозяйствах населения — всего 8, в основном на Северном Кавказе, где сильны традиции животноводства. Особенно тревожная ситуация в Ростовской области: падение на 90 000 тонн. Хотя речь идёт о катастрофе, чрезвычайную ситуацию здесь не признают. Основное снижение пришлось на КФХ и личные хозяйства, и восстановить прежние объёмы в ближайшие годы практически нереально.

Главный фактор риска для села — исчезновение коровы. Пока у человека есть корова — он держится за землю. Лишившись её, он теряет доход и уезжает в город. Сколько ни развивай агроклассы, без собственного животноводства сельское население будет сокращаться.

21:39 Белорусский вопрос

Александр Ветров, аграрный журналист

Чем считать огромный объём молока из Беларуси на наших прилавках — импортом или отечественным продуктом? Единого мнения нет даже среди специалистов. Обеспеченность Республики молоком составляет 267%, то есть его производят в 2,5 раза больше, чем нужно для внутреннего потребления.

Ещё один вопрос — техника. Когда возникали предложения построить завод по выпуску универсальной пропашной техники, от тех, от кого зависело решение, часто звучало: «А зачем? У нас же есть белорусы». В итоге рынок всё равно испытывает дефицит, и мы завозим трактора из Китая, Турции, Индии. А белорусы, между тем, освоили выпуск не только лёгких, но и мощных энергонасыщенных моделей — в их линейке теперь есть трактор мощностью 450 л.с.

То же и с зерном, а точнее — с его глубокой переработкой. Под Минском работает биотехнологическая корпорация, которая перерабатывает около 700 000 тонн зерна в год, из которых 300 000 — российские. Его превращают в крахмал и аминокислоты, которые поставляют, в том числе, и к нам. Как и в случае с тракторами, существует мнение, что нам не нужно строить собственные мощности для глубокой переработки, раз уж они есть в Беларуси. Мол, можно закупать готовую продукцию, поставляя туда сырьё.

Безусловно, отношения с Беларусью — это большая политика. Но продвинутый сосед не должен становиться поводом для добровольного отставания в собственном развитии. В конце концов, если сам не можешь или не хочешь, всегда можно договориться. Например, производить мощные тракторы здесь, раз уж сложилась такая кооперация, а модели поменьше — там, и обмениваться техникой на взаимовыгодных условиях.

Однако сегодня мы видим, что продвижение белорусских тракторов и комбайнов на российский рынок идёт полным ходом, а обратного движения — российской техники на рынок Беларуси — практически нет.

Белорусские производители кормов предлагают российским бизнесменам размещать заказы на их мощностях: «Привозите компоненты и рецептуры — мы произведём, забирайте». Но чтобы отправить сырьё в Беларусь, нужно оформить экспорт, а, чтобы ввезти обратно готовый комбикорм — импорт по всем правилам. Подобные нюансы слегка омрачают небо добрососедских отношений.

Или вы считаете иначе?

 

25:08 120:2. А кто выиграл?

Нюша, интеллектуалка из деревни

Когда-то в деревне было 120 коров: в цистерны собирали каждое утро и везли на завод, а потом денежки переводили. Приёмщики были знакомы и с жирностью не обманывали.

Потом завод сменил собственника и снизил закупочные цены. Коров осталось 80. Председатель наш стал собирать молоко и сдавать, как колхозное. Но какая-то вражина «настучала» — Тимофеевича обвинили в приписках, а то, что всем было хорошо, — не в счёт. Осталось 40 коров. А ещё раньше торговали на рынке в городе. Потом ветеринаров с рынка убрали и велели молоко в соседний район возить, в лабораторию — 30 вёрст в один конец. А сейчас сказали: «Кто хочет молоко продавать, то покупайте компьютеры, начинайте передавать данные в Москву». Осталось 20 коров у тех, у кого нервы крепкие. А потом сказали: «И чтоб справка каждое утро была». Вот так у нас в деревне осталось две коровы: для детей малых и для себя творожку на завтрак сделать.

 

Кому ж наши 120 голов дорогу перешли? Какая такая польза Родине в этой канители?

 

31:23 Забытый драйвер

Петр Чекмарев, академик РАН

Лубяные культуры — это уникальные культуры для региональной экономики: они могут дать по крайней мере от 5 до 10 триллионов рублей. Вот в советское время, в 1990 году, в ВВП страны лёгкая и текстильная промышленность занимали 12%. Это одна из точек роста нашей экономики.

Конопля является санитаром полей: она подавляет патогены и сорняки, корни уходят глубоко в почву, благодаря чему почва структурируется. Введя лубяные культуры в нечернозёмные регионы, которые сегодня находятся в запустении, можно эти регионы превратить в процветающие. Причём продукция конкурентоспособна не только в России, но и за её пределами.

На сегодняшний день основное количество тканей, которые идут на одежду, завозится из-за рубежа. Да и ткани здесь производят в основном из импортной нитки.

Есть у нас в стране уникальное предприятие «Бийский лён». Его директор Каленов Лев Владимирович — Герой Труда России. Он выращивает порядка 3.000 гектаров льна, но, к сожалению, в стране он не востребован, так что всё отправляется в Китай. Так что нам необходимо возрождать нашу промышленность, лёгкую, текстильную, для того чтобы это всё производить у себя.

 

39:00 Вместо послесловия

Что-то подобное я видел в сибирской тайге, где наша съемочная группа заночевала у скотоводов. Жена сказала мужу: пойди в сарай, отруби полмешка борща. Я пошел за ним и увидел, как он снимает с крюка мешок, выкладывает глыбу красного льда, зачищает ее от ворсинок, кладет в кастрюлю и несет ее на плиту. Через полчаса изба наполнилась ароматами свежего борща. С осени готовят, с первыми морозами. Минус 40 убивает все микробы и сохраняет витамины. Я это к тому, что привычки и образ жизни есть личное дело каждого и вмешиваться в них с большевистской прямотой и маузером, мягко говоря, не современно, а по большому счету глупо и преступно. Потому что согнать людей с земли просто, а зазвать их обратно очень трудно и дорого. В любую погоду!