Сельский час №281 от 18.10.2025

 

От редактора

Правительство продлило постановление, которое поощряет замораживание цен на продукты на 4 года. То есть приветствуется заключение соглашений между производителями и торговыми сетями о неповышении цен. Таким образом до 2029 года планируется достичь благодати. Экономистам известен только один путь сдерживания цен — это создание условий для конкуренции через увеличение числа фермерских хозяйств. У счетоводов-бухгалтеров энтузиазм направлен на сокращение фермеров, во-первых, и регулирование цен, во-вторых. Чисто советские грабли, за которыми сокращение производства и разнообразия продуктов, переходящее в тотальный дефицит с последующим ростом цен.

Добрый день, великий народ! Вы смотрите «Сельский час» — программу о селе и его обитателях. С вами Игорь Абакумов.

 

1:24 Сегодня в программе

— Пока не встал лёд. Рыбалка в окрестностях Тикси

— Бюджет-2026 не внушает оптимизма аграриям

— Особенности сбора кедровой шишки в осенний период

 

Слово Абакумово​

5:47 Моя фраза, сказанная в прошлой программе, про штрейкбрехеров, которых вербует Минсельхоз в среде фермеров «за пряники», вызвала бурю эмоций: некоторые активисты почему-то приняли слова на свой персональный счет, хотя я никого не назвал по имени и отчеству. Я каждого из них знаю лично, это весьма известные фермеры, но их участие в улучшении того, что следовало бы запретить, вызывает серьезные вопросы.

Еще раз повторю то, что говорил не раз: ни в Европе, ни в Америке, ни в Африке, ни в Азии ни один фермер не занимается сбором информации для минсельхоза за свой счет — минсельхозы сами собирают эти данные за счет бюджета и предоставляют их фермерам, чтобы фермеры ориентировались в ценах и тенденциях и делали собственные выводы.

У нас так: фермер платит, фермер заполняет, фермер тратит время, портит нервы, а ему в ответ фигура из трех пальцев, а еще и штраф. И вот эту систему ребята ездят улучшать и консультировать чиновников!

Сейчас мы покажем места, куда так называемая цифровизация еще не добралась, потому что каждой рыбе чип под хвост не вставишь. Едем в Тикси на рыбалку.

​

12:33 «Сельский час» нашел еще одно место, куда маркировка и цифровизация еще не добрались и поэтому там все в порядке. Потому что марку на каждую шишку и на каждый кедр не припаять. Собираем орехи.

​

16:49 Пора послушать умнейших аналитиков «Сельского часа» — Александра Корбута, ветеринарного врача Алексея Ковалёва и несравненную Нюшу с письмами из деревни.

​

24:34 Что такое на самом деле цифровизация? Это когда корова проснулась, захотела доиться сама и сама пошла к доильному роботу, который считывает с датчиков, на ней установленных, какого и сколько корма дать ей в кормушку, какое у нее состояние здоровья и качество молока, когда ей пора осеменяться. И зооинженер видит информацию на экране, делает пометки для ветврача.

А когда цифровизацией называют сбор статистики, причем силами людей, которых статистике никто не учил, то это называется профанацией и статистики, и цифровизации. Говорим на эту тему с депутатом Ставропольской краевой Думы Петром Коротченко.

​

31:03 Кроме «Сельского часа» я веду программу «Крестьянская застава» на Радио России каждую среду в 15:05. У меня в гостях была Татьяна Нагаева, директор Института Молока. Мы говорили, естественно, о сбыте и о том, что никакая марка на бутылке не гарантирует качество содержимого, хотя стоит денег.

​

35:33 Пожалуй, только на рынке сейчас можно купить натуральный продукт прямо из рук производителя, посмотреть ему в глаза и напроситься в гости на ферму. В Москве большинство рынков закрыто, значит, такая привилегия только у регионов. Репортаж Николая Таланова

 

Новости

1:58 Глава российского Минсельхоза Оксана Лут рассказала Владимиру Путину о ходе полевых работ и прогнозах на урожай: зерновые и зернобобовые убраны с площади 91%. Валовый сбор составляет порядка 132 млн тонн. Прогноз по зерну по итогам года сохраняется на уровне 135 млн тонн в чистом весе, в т.ч. пшеницы 90 млн тонн, по зернобобовым —абсолютный рекорд — 7 млн тонн. Под урожай будущего года засеяно уже около 15 млн га, общая площадь по озимым составит порядка 20 млн гектар, как и в прошлом.

 

3:24 В Астраханской области ведется уборка африканского огурца — кивано: фермер, вернувшийся с выставки «Золотую осень», уже начал готовить отправку заказов в Москву. Культура очень урожайная, очень полезная. Купим, пробовать попозже.

 

4:14 В Княгинино, Нижегородская область, прошли V региональные сельские молодёжные игры «Территория», объединившие молодых и инициативных молодых людей, живущих и работающих в сельской местности. Спикеры мероприятия — их сверстники, которые уже достигли определённых успехов и теперь делятся с коллегами своими проектами: кто-то открыл свой сельский бизнес, кто-то развивает агротуризм, социальную сферу, объединяя односельчан на добрые дела. Кто-то внедряет на малой родине цифровые технологии. Здесь же, обосновав экономическую эффективность своего проекта, можно получить грант на его реализацию

 

Наш репортаж

7:17 Арктический деликатес

В непростых условиях собирают свой «урожай» рыбаки Республики Саха. В этом году путина не радует: мешает погода, в этом году и рыба пошла из моря Лаптевых на нерест в реку позже, а зима, напротив, пришла раньше ожидаемого – так бывает раз в десять лет. В течение двух недель две бригады рыбаков (около 20 человек) выловили всего 2 тонны ряпушки, остальное в пределах квот будут ловить уже из-подо льда.  А ведь от улова зависит благосостояние местного населения Якутии: рыба — это единственный продукт, который кормит арктическую часть Республики — 300 рыболовецких хозяйств ведут свою деятельность на основных реках региона: Лене, Колыме, Яне, Индигирке.

Руководитель отдела по развитию традиционных отраслей Севера и рыбохозяйственного комплекса Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Республики Саха (Якутия) Иннокентий Баланов отмечает, что участникам, недобравшим прибыли по итогам осенней путины, региональный Минсельхоз постарается выплатить компенсации, которые затронут малые рыболовецкие хозяйства с квотой добычи меньше 50 тонн. Есть и другие меры поддержки – на возмещение расходов на приобретение техники, лодочных моторов, катеров, холодильных установок, оборудования для шоковой заморозки. Такая политика за последние лет семь позволила создать необходимую инфраструктуру и укрепить этап первичной обработки рыбы, так что ее качество рыбы значительное возросло.

Хорошей новостью в регионе считают и введение в 2026 году законодательных изменений о доступе представителей коренных малочисленных народов к водным биоресурсам без заявок. Теперь в Якутии эвены, эвенки, юкагиры, чукчи смогут рыбачить свободно и бесплатно на водных объектах общего пользования в пределах годовой нормы добычи.

 

12:49 На шишкоразведку

В сибирской тайге, на границе Кемеровской и Томской областей, происходит сбор кедрового ореха. Местное население собирает урожай, применяя дедовские методы: кто «белочкой», когда самый смелый забирается на дерево, а остальная «бригада» собирает сброшенные шишки внизу; кто «муравьем» — в этом случае работники собирают «паданки». Производительность и урожайность в этом деле бывает разная: за полтора часа можно наполнить почти целый мешок, а рекорд «белочки» с одного дерева составил девять мешков. «Муравьи» за полтора дня набрали 18 мешков. Впрочем, главная цель сегодня была не сбор шишки, а «разведка» — оценить объем производства на участке и его потенциал.

 

35:54 Все начинается с идеи

Сегодня на нижегородской ярмарке можно попробовать много «крафтовых» сыров, и у прилавка главы КФХ Надежды Евстигнеевой всегда людно. Более десяти лет назад всегда мечтавшая варить сыр женщина переехала с семьей из Нижнего Новгорода в деревню Понурово. Бизнес начинался с десятилитровой кастрюли и адыгейского сыра, а сегодня классическая семейная сыроварня производит 150 кг сыра в день. Часть продукции уже делается на заказ!

Чтобы знать своего клиента, сыровары постоянно участвуют в ярмарках фермерских продуктов и в своей Нижегородской области, и в Москве — такой формат позволяет выгодно продавать продукцию без лишних затрат на аренду. Андрей Евстигнеев оценивает ежедневный поток в 600 покупателей – семей, которых КФХ обеспечивает качественным сыром по доступной цене без накруток.

А пока родители торгуют на ярмарках, на хозяйстве остается дочь Юля. Сейчас осваивает новое направление – доение коз: раньше молоко для козьих сыров закупали, а теперь планируется наращивать собственное производство и расширять ассортимент, поэтому и решено было завести собственное козье стадо. Так что в будущее фермеры смотрят с оптимизмом.

 

Прямым текстом

2:58 Оксана Лут, министр сельского хозяйства РФ

Особый акцент в ходе посевной делаем на семена отечественной селекции. С 2022 года наша самообеспеченность в этой сфере существенно возросла. Особенно заметный прогресс наблюдается по семенам сои, подсолнечника и сахарной свёклы. По итогам этого года мы ожидаем приблизиться к показателю 70% по собственной обеспеченности семенами отечественной селекции.

 

25:22 Петр Коротченко, Ставропольская краевая дума

Нынешняя выставка «Золотая осень» была посвящена цифровизации, но то, что нам показывают, — это не настоящая цифровизация, а «цифровизация отчёта». Третий год идет снижение посевных площадей, стагнация, которую некоторые уже называют деградацией, огромные потери у сельхозтоваропроизводителей — чем больше вырастишь, тем меньше получишь прибыли. В этой ситуации о чём-то же надо говорить? Ну, вот говорим о цифровизации.

Настоящая цифровизация сельского хозяйства проводится в стране совершенно независимо от тех программ и без тех миллиардов рублей, которые выделяются на неё по ведомству. Настоящая цифровизация оплачивается и производится производителем сельскохозяйственной продукции, потому что сокращает издержки и увеличивает эффективность.

Никто не заставлял сельхозтоваропроизводителей вводить систему мониторинга техники на полях, которая позволила совершить серьёзный прорыв в середине прошлого десятилетия, которая дала нам тот толчок, который позволил в 2022 году получить тот самый рекордный урожай в размере 150 с лишним миллионов тонн.

Настоящую цифровизацию, которая реально снижает издержки, аграрии внедряют сами! То, что навязывают сверху, — это способ чиновников облегчить себе жизнь за наш счёт и огромная нервотрёпка, из-за которой специалисты увольняются. Этими отчётами никто не пользуется, данные не отражают реальность, а мы за это ещё и платим.

Яркий пример — ФГИС «Зерно», которую объединили с госмониторингом зерна. Что за «талантливые люди» это придумали? Из-за него мы не могли вовремя продать зерно на экспорт, пока нас не «обилетили» анализами.

Короче говоря, это безграмотное административное давление, а не помощь. Идея, что сельским хозяйством можно управлять из московского кабинета, — грубейшая ошибка для страны с 11 часовыми поясами.

 

31:26 Татьяна Нагаева, «Институт молока»

Программа «Школьное молоко» — прекрасная идея для повышения потребления продукта, о которой говорят уже 10-15 лет, и, если бы была воля, её можно было бы внедрить за 2-3 года. Ведь реально классный проект!

Главная проблема на пути ее превращения в реальность — система госзакупок: тендеры ориентированы на минимальную цену, а не на качество, ну не может творог по 160 рублей за килограмм быть настоящим! Логичное решение — закрепление региональных производителей за местными школами — частично применяется, но и его реализацию подрывают скандалы с недобросовестными поставщиками, как это случилось в Московской области.

Но у отрасли в контексте необходимости стимулирования потребления есть еще одна крупная проблема — катастрофическое недоверие потребителей, и это показали комментарии к нашему прошлому разговору о молочной отрасли. Населению просто отбивают руки! В СМИ преобладают скандальные сюжеты о фальсификате, а рассказов о качественных продуктах практически нет. В итоге в обществе формируется миф, что «натурального молока не существует», и люди просто перестают его покупать.

Так отрасль бегает по замкнутому кругу: производители борются с административными барьерами и одновременно сталкиваются с падением спроса из-за тотального недоверия. Если не изменить эту ситуацию и не вернуть доверие потребителя, вся борьба предприятий за выживание может закончиться крахом всей молочной отрасли.

 

Реплики экспертов

17:00 Мысли красивые. Александр Корбут, аграрный аналитик

Макроэкономический прогноз Минэкономразвития, подготовленный совместно с другими министерствами, как положено, достаточно бодрый, впрочем, он постепенно становится скромнее: сейчас прирост производства сельхозпродукции ожидается на уровне 2,2%, а еще в апреле обещали 4,5%. Но уж дальше-то непременно всё пойдёт вверх. Почему? Сказать сложно. По зерновым и зернобобовым к 2028 году Минэкономразвития планирует сбор аж 155 млн тонн, а ведь производство зерновых сейчас под ударом: пошлины и другие экспортные ограничения не дают расти по определению.

Незначительно вырастет и производство овощей (+0,4%) – импорт будет расти, картофеля ожидается 7 миллионов тонн к 2028 году, впрочем, большая часть картофеля производится в хозяйствах населения, а они уже сворачивают производство.

В животноводстве прогнозы самые добрые. Минэкономразвития планирует, что производство скота и птицы в живом весе вырастет на 1%, молока — на 2,6%, яиц — на 2,9%. Отлично! Хотя буквально недавно Минсельхоз сообщил о том, что производство в этом году планируется по скоту и птице — 0,4%, по молоку — 0,8%, по яйцам – 1,7%. В животноводстве роста почти нет. И вся бодрость моя после такого прогноза упала. Похоже, ожидается вялотекущая депрессия – особых прорывов ждать не стоит.

 

20:00 Потому что без воды… Алексей Ковалев, ветеринарный врач

Приезжая на предприятие, я всегда стараюсь добиться того, чтобы у телёнка вода была в доступе с первого дня жизни — все современные исследования показывают ее крайнюю важность, если вы хотите вырастить здоровую, крепкую тёлочку.

Чем же так важна вода? Она попадает не в сычуг, а в рубец животного и поддерживает его микрофлору, а второе — выводит токсины из организма животного. Поение молоком — это здорово, но это не вода»! В жару двухнедельный телёнок уже может выпить 1-2 литра воды. В жаркое время ее можно подкислять органическими кислотами (например, яблочной) до pH 4,2-4,5 — это поможет переваривать корм.

Вода должна быть чистой, питьевого качества, желательно давать ее тёплой, особенно это касается новотельных коров: за день корова может выпить 110-120 литров воды, а нагреть куб воды для ее организма – сложная задача! Выпаивая подогретую воду, вы не позволяете микрофлоре рубца погибать или замирать на то время, пока будет происходить нагрев. Поэтому давайте много воды — чистой воды! — постоянно.

 

22:41 Да гори оно все… ИИ Нюша, автор из деревни

«Всё! – заявила наша бухгалтерша, — увольняюсь». Понять можно: электронные отчёты довели до ручки, Интернет ползает черепахой и даже робот-помощник сгорел на этой работе. Выгорела и она, короче. Председатель примчался уговаривать передумать: сулил и повышение зарплаты, и диванчик мягкий, и цветы в горшках. Только скоростного интернета не обещал – не в его власти. А пока отправил бухгалтера домой — «отдохнуть». Вернётся ли она? Вот и думаем, может Ксюше лучше поиграть в «Весёлую ферму» — там и тракторы не ломаются, и от настоящего сельского хозяйства это отвлечёт. Отрасли от этого только бы полегчало.

 

38:43 Вместо послесловия

Действительно, лучшая гарантия качества – это дегустация у прилавка: настоящий производитель всегда даст попробовать, откусить, отпить, понюхать! И эту гарантию качества не заменит никакая марка и штрих-код. Но это привилегия регионов.

Для прямого контакта производителя и покупателя в крупных городах надо отменить множество законов, которые запрещают торговать на площадях, бульварах и во дворах. А ведь такой прямой контакт, без цифровых вымогательств, выгоден и фермерам, и горожанам…В любую погоду!

 

 

Ваш Игорь Абакумов