Сельский час. Выпуск 187 от 16 декабря
От редактора
От ножек Буша до яиц Эрдогана – таков краткий курс истории отечественного птицеводства за минувшие 33 года. На прямой линии с народом президент Путин был вынужден извиняться за правительство по причине роста цен на 40 %. И даже шутка про яйца министра сельского хозяйства не вызвала смеха в зале, потому что было явно не смешно! И нет надежды на новую породу кур с двумя, а лучше с тремя задницами для быстрого роста производства.
Добрый день, великий народ! Вы смотрите «Сельский час» — программу о селе и его обитателях.
С вами Игорь Абакумов.
0:50— Сегодня в программе
— После таких шуток подают в отставку. Президент о яйцах министра
— Субтропическое сельское хозяйство: о таком знают фермеры, но не Минсельхоз
— Как живут ипподромы? Взгляд изнутри и со стороны
Новости и события
01:40 И не забудь сдать отчет
Отчеты по выбросам метана с молочных ферм начнут публиковать шесть крупнейших мировых компаний — об этом говорили на климатическом саммите ООН в Дубае. В рамках договорённости был создан новый международный альянс по борьбе с молочным метаном. Компании готовы выкладывать в открытом доступе данные о выбросах метана, а публичные отчёты должны в конечном итоге стимулировать к переходу на более углеродно нейтральные технологии производства. Одна из компаний пообещала снизить выбросы в своей цепочке поставок свежего молока КРС аж на 30% к 2030 году. Одним из направлений снижения выбросов является использование специальных кормовых добавок.
02:35 в генетики со студенческой скамьи
В Бурятской сельхозакадемии появилась лаборатория генетики животных: вуз вошел в первую пятёрку победителей конкурсного отбора на приобретение научного и научно-технического оборудования для реализации технологических проектов. Студенты-зоотехники смогут проводить тут молекулярно-генетические исследования. В ближайшее время на технологическом факультете планируют обучить преподавателей и начать работу по формированию бурятского типа калмыцкой породы скота, а также грубошерстной породе овец.
03:28 Продать? Поможем
Госдума приняла в первом чтении законопроект об агрегаторах фермерской продукции. Он призван помочь малым формам хозяйствования со сбытом. Субъекты Федерации смогут оказывать господдержку производителям фермерской продукции в организации продаж. «За последние 8 лет у нас на 50% сократились сельскохозяйственные рынки, сокращаются кооперативы, в том числе сбытовые», — обосновал необходимость закона В. Кашин. Дополнительными мерами поддержки смогут воспользоваться кооперативы производителей.
07:47 План есть!
В Сочи на заседании Комитета по предпринимательству ТПП города обсудили возможности развития чаеводства, субтропического растениеводства, плодоводства и ореховодства. Для развития этих важных для импортозамещения культур есть и климатические условия, и исторический опыт выращивания.
Чтобы спадов не было, нужна ясность с земельными участками, которые располагаются в окрестностях Сочи и используются фермерами для работы.
Чиновники обещают найти резервы по использованию участков, которые находятся в личном подсобном пользовании граждан и садовых участков. У сочинских фермеров есть план — нужна целевая программа не только для обеспечения Сочи, но и более северных районов края.
Решено оказать содействие членам Союза фермеров Сочи в наделении их правами на занимаемые участки, которые используются по прямому назначению, а также выйти с предложениями в торгово-промышленную палату края и России с просьбой поддержать создание подпрограммы развития чаеводства и субтропического растениеводства края, а также подержать инициативу Союза фермеров в сочи и АККОР края по созданию потребительского кооператива, научно-производственного общества «Российские субтропики» и обратиться в соответствующие федеральные, региональные и муниципальные органы власти для его поддержки посредством различных государственных механизмов, включая гранты.
Прямая речь
05:29 Что сказал президент
Граждан тревожит рост цен на яйцо. На фоне некоторого повышения дохода населения спрос на белок увеличился, а производства нет. Вовремя не открыли импорт в должном объеме. А поставки предлагают Турция, Беларусь. Нужно было в вовремя решить вопросы в рамках Еврозоны. И решение, так что ситуация будет улучшаться.
Слово Абакумово
5:07 Тема подорожания яиц превратила в минус репутацию Минсельхоза вместе с его аналитическими центрами и курятником говорливых блондинок, которые слишком дорого обходятся налогоплательщикам и бизнесу. Просто напомним, что на эту тему сказал Президент Путин.
7:08 О курах и яйцах чуть позже. А сейчас о тех закоулках агропрома, до которых у Минсельхоза то ли руки не доходят, то ли разум. Напомню, как фермер Сергей Балаев сказал Путину, что виноградные улитки не считаются сельхозпродуктом. Путин только моргнул Патрушеву-министру и буквально через час все было решено в пользу фермера. А сколько еще таких животных и культур, о чем не знает министр? Вот есть у нас субтропики, но они рассматриваются не как сельскохозяйственный проект, а как риэлтерский.
10:50. Коневодство есть показатель экономической состоятельности и общей культуры общества. Ипподромы — вершина всей отрасли, где показывают достижения селекции, кормления, ухода и воспитания лучшего друга человека. Было время, когда коневодством в ранге замминистра сельского хозяйства руководил маршал Буденный. Как же выглядят наши ипподромы сейчас, когда они как чемодан без ручки?
14:39. Теперь возьмемся собственно за яйца. Президент Путин сказал, что рост цен возник по причине роста спроса, который не был вовремя замечен и спрогнозирован. Но это только часть проблемы и не самая главная. Слушаем аналитиков «Сельского часа».
24:21. А теперь еще одно мнение о причинах ценового отрыва яиц. Беседуем с депутатом Ставропольской краевой Думы Петром Коротченко.
33:11. Так вот где «собака порыла», как говорил покойный президент Горбачев, начавший развал птицеводства с закупок «ножек Буша». Мелких производителей птицы лишили источников дохода от продажи тушек, зарезанных у себя во дворе. Как говорил второй наш уникум — тоже покойный премьер Черномырдин, «хотели, как лучше, получилось как всегда». А эти мелкие — как раз тот самый ресурс местного, соседского продовольствия, которого сейчас не хватает. Смотрим на последних из могикан.
Реплики экспертов
15:00 Александр Корбут
Курица или яйцо?
Вопрос, что было раньше – курица или яйцо, волновал еще Аристотеля. Если говорить про цены, то сначала пошли цены на курицу, а потом – на яйцо, и пошли они вверх. Это вызвало весьма бурную реакцию, и вопрос стал уже не столько экономическим, сколько политическим.
Почему-то на реакцию обратил внимание президент, словно у нас нет правительства и отраслевого министерства. Но он обратил, слепые прозрели, глухие услышали. Началась бурная активность и поиски решений. Самые простые решения всегда впереди: экспорт запретить, импорт без пошлины разрешить, субсидии по инвестпроектам на птицеводства вернуть, хотя никто не ответил за их отмену, ФАС отправить всех проверить и ситуацию улучшить!
Эта ситуация была запрограммирована, и обнажила пробелы в вопросах анализа и прогнозирования отраслевого ведомства. Что, никому не было видно по статистике, что сокращается поголовье птицы — с марта по август оно падало и сейчас на 8 млн голов меньше, чем в начале года? А нет курочки – нет мяса, нет яйца.
Птичий грипп выбил 5 млн голов кур-несушек и неизвестно сколько бройлеров – думаю, руководителям известно. Но они не выдают эту информацию в общественную сферу. Если есть что прятать — надо прятать!
Да, теперь среагировали, но рост производства начнётся не сейчас, так, как и поставки по импорту начнутся не сегодня, а в январе – феврале, усилив конкуренцию на рынке. Если пружина сжата, то когда-то она разожмётся и это приведёт к новому скачку цен. Чтобы пружинка работала нормально и не вызывала дисбаланс в обществе, нужен непрерывный анализ и прогнозирование ситуации, которые не должны подменяться декларациями «Дефицита нет! Всё хорошо!».
Если не будет анализа, это будет происходить перманентно: вчера курица, сегодня яйцо, завтра что-то ещё!
19:14 — Светлана Щепеткина
Птицам – на прививку
Поговорим про грипп птиц. Забудьте про европейские пасторальные картинки гуляющих по зелёной траве птиц — их больше нет! В 2021/22 году была самая страшная вспышка птичьего гриппа -в 41 европейской стране больше 9.000 вспышек привело к потере 69 млн голов птицы. Вирус мутирует! В прошлом году в Аргентине почти 2 500 морских слонов умерли от птичьего гриппа. Кто-то пророчествовал, что следующая пандемия будет именно от него. Пока для заражения человека требуется очень большая доза вируса либо какая-нибудь мутация, например, из птицы к свинье. Но пока есть правила прерывания эпизоотической цепи, которые неизменны, и нужно просто с ними работать.
Справиться птичьим гриппом непросто — естественным природным резервуаром являются дикие птицы — больше 100 видов двенадцати семейств. Кто-то плохо восприимчив, например, водоплавающие птицы болеют в лёгкой форме, а лебеди – тяжело, практически невосприимчивы голуби. Из семидесяти пяти вспышек в России, зарегистрированных в этом году, 57 именно у диких птиц.
Домашняя птица восприимчива на 100%: куры, индейки, перепела болеют очень быстро и страшно и погибают — вирус поражает все органы и ткани. Достаточно одного грамма фекалий и одной капли слизи, чтобы заразить от 10 тысяч до миллиона кур. Передаётся с кормом, водой, может переноситься с транспортом, обувью, на инвентаре. Именно поэтому рекомендуют проводить очень тщательную дезинфекцию, не выгуливать в принципе — вдруг откуда прилетит! Если есть возможность — запаривайте корма.
Хорошо, что есть региональные программы вакцинации птицы. На промышленном поголовье это запрещено, а здесь это позволит защитить хотя бы не на 100% (ведь ни одна вакцина не помогает!). Заботьтесь о своей птице, соблюдайте гигиену!
24:33 Петр Коротченко
Контролировать не цены, а наценки!
В нашем регионе самые дешёвые яйца, которые раньше не особо покупались, стоят в магазинах сетевых от 127 руб., а те что стоили 80 – 145. Самое главное — они есть пока.
Курятина растет с начала года, и это я связывают с системными просчётами отдельных чиновников.
Министерство сельского хозяйства совершенно чётко занимается поддержкой холдингов, поддержкой товаропроизводителей, которые у них видны в отчётности, совершенно игнорирует и даже гробят личные подсобные хозяйства, которые в нашей стране, особенно в сложные времена, являлись основой для выживания и сельского населения, и городского, были серьёзным ресурсом продовольственной безопасности. Был и воспитательный момент для молодого сельского населения.
Приказ 267 на МСХ РФ без обсуждения его и в Государственной думе и в правительстве, изменил ветеринарные правила, запретив продажу на наших рынках и в специализированных магазинах мяса: в прошлом году с 1 сентября продажу мяса красного, а с 1 марта нынешнего продажу курятины от животных, забитых вне сертифицированных боен. Создали проблему для селян, а любое изменение правил приводит к изменениям.
Смотрю на интересные инициативы Минсельхоза «А давайте мы теперь завезём 160.000 тонн курятины». Откуда? Из Турции! Из Белоруссии и Казахстана к нам и так завезут, если она там будет. Теперь и яйца решили ввозить из Турции. А тот огромный сегмент, который у нас есть, забыли. Что такое 160.000 тонн курятины? Эта цифра вполне могла бы быть «закрыта» ЛПХ.
Недавно на рынке я не увидел там хорошей свинины. Кроме явно домашней говядины я ничего не увидел фермерского. Во-первых, селяне лишились дополнительного заработка, молодёжь начала терять навыки. Никто не думал о том, что в результате запретов на убой могут вырасти цены. Выросли. Но вместо решений предложили разрешить завоз импорта.
Проблемы в птицеводстве начались не сегодня. И не только в птицеводстве. И они связаны с санкциями. Санкции против нас вводят недружественные страны, которые не хотят с вами торговать, но эти санкции, на мой взгляд, в первую очередь более собственных европейских компаний, которым запрещают покупать нашу продукцию. Но наша продукция может быть продана в другие страны! А когда мы вводим санкции о запрете экспорта, как недавно по твёрдой пшенице, так это санкции против наших производителей твёрдой пшеницы! Их ограничили в доходах, а еще и цена на экспорт контролируется, а на расходную часть производства – не контролируется.
Яичные фабрики у нас по стране «сыплются» уже достаточно. Проблема совершенно не там, где её пытаются лечить. Почему произошел рост цен? Потому что у нас совершенно бездарно поставлен контроль за ценообразованием в торговых сетях, которые сегодня монополизировали рынок так, как не было никогда в нашей стране. Побежали договариваться с сетями! Себестоимость была около 60-70 рублей в мае-июне-июле-августе, покупали у них сети по 40 рублей. Убытки накапливались, и это происходило в принципе каждый год. Куда делись те деньги, которые были накоплены, когда брали по 40, а продавали по 85?
Я думаю, что на эти деньги на эти деньги происходил обратный выкуп акций у наших иностранных «непартнёров», то есть дальнейшая монополизация рынка была оплачена нашими потребителями.
На нормальном рынке цены должны были упасть, а потребление продукта должно было бы вырасти, и рынок нашёл баланс цен. Но торговые сети плохо контролируются государством: контролируются цены, а должна контролироваться наценка!
ФАС и вся система нуждаются в реформировании! Срочно и немедленно!
Наш репортаж
11:21 Слово о лошади
Череда мероприятий, посвященных коневодству, прошла в Центре национальных конных традиций на ВДНХ в рамках работы экспозиции «Ешь своё». Открыл ее презентация Грозненского ипподрома, последовали дни ипподромов Уфы, Ульяновска, Казани и Краснодара. Для управления ипподромами и иным государственным имуществом в сфере племенного коннозаводства России, в 2011 году было создано АО Росипподромы. Однако представители бизнес- сообщества считают работу общества неэффективным: множество региональных ипподромов находятся в упадке, и спасает их только передача в аренду. Еще одной целью создания Росипподромов было развитие отечественного тотализатора как источника для поступления средств в отрасль, однако система так и не заработала.
На время ремонта ЦМИ роль главного ипподрома страны принял на себя Раменский. Однако в ноябре его постояльцев ждало пренеприятнейшее известие о очередном повышении цен. И это при этом, что АО «Росипподромы» до сих пор не выполнило свои обязательства по выплате призовых сумм за 2023 год. Задержки коснулись не только призовых, выделяемых самим акционерным обществом из средств спонсоров, но и взносов от платной записи на главные призы сезона.
Много лет возглавлявший Центральный Московский ипподром Владимир Жуковский уверен, что корень проблемы в том, что у отрасли нет реального руководства.
22:10 За общую безопасность. Семинар в Татарстане
Ежегодное обучение агрономов и руководителей сельскохозяйственных предприятий прошло в Татарстане. Главная тема — экологическая безопасность при возделывании масличных культур.
Эти культуры, которые пользуются высоким спросом на рынке, и есть несколько факторов, которые формируют у них резистентность к химическим средствам защиты. Нужны новые знания, новые технологии, новые препараты. В прошлом году обучили около 130 руководителей и специалистов, в итоге около 40 тысяч гектаров (примерно 10% площадей масличных в Республике) были обработаны по безопасным технологиям. Тема важная и для экологии, и для аграриев, и для пчел.
33:51 «Золотая яичница»
Золотая яичница от своих куриц-несушек — аромат на всю кухню. Евгения Апанасова решила завести птицу «на лето», но все кончилось тем, что вчерашние городские жители стали фермерами. Теперь в магазин ходят только за сахаром и хлебом — всё остальное своё, фермерское. Но что-то остается и на реализацию. Но и цены у Апанасовых ниже рыночных — так решил глава семьи! Десяток крупных яиц уходит за 170 рублей, а в магазине мелочь «без вкуса и запаха» давно перевалила за 150.
«Главное в получении классного яйца — это качественное кормление и хорошие условия содержания» — уверена Евгения.
В кормлении отдали предпочтение комбикорму — у него сбалансирован состав, есть пребиотики, плюс добавляют ракушечник, всевозможную зелень.
«Можно подвязывать на верёвке кочан капусты и они там развлекаются – словно в гандбол играют!» — делится Евгения.
Чтобы куры каждый день давали яйца, главное — не подвергать их стрессу: однажды курочек напугал стервятник и яиц не было несколько месяцев. А в целом с птицей очень легко: стелить вовремя соломку, поить и кормить по расписанию. Мешок хорошего корма стоит районе там 1300 рублей, десяток кур несёт в лучшее время по 7-8 яиц. При хорошем содержании корм они себе окупают просто на раз-два! В планах у фермеров- новый курятник и увеличение поголовья. Главное, чтобы инкубационное яйцо – пока все импортное – оставалось доступным.
Вместо послесловия
37:54 Итак, что в сухом остатке? Все проблемы отрасли и птицеводства в частности идут не от каких-то там геополитических причин и не от солнечной радиации, а от того, что люди на государевой службе не соответствуют своим должностям ни по опыту, ни по уровню образования. Как метко сказал один известный и успешный губернатор, «качество государственных чиновников стало угрозой национальной безопасности». Эту фразу надо развесить на всех площадях. Чтоб читали.
В любую погоду!
Ваш Игорь Абакумов